陕西美食有哪些

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腊汁肉肉夹馍、凉皮（分大米皮和面皮，其实还有紫米皮）、胡辣汤、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、小炒泡馍、西安烤肉、涮牛肚、粉汤羊血、酸汤羊肉水饺、洋芋擦擦。

擀面皮、油泼面、裤带面、岐山臊子面、柿饼、柿饼炸糕、镜糕、绿豆糕、西安豆腐脑、葫芦鸡、biangbiang面（民间字只能拼音了）、炒麻什、酸菜炒米

拓展资料:

羊肉泡馍做法:

骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。

后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。

十分之九面粉，十分之一酵面。掺和，搅匀，揉到。做馍胚二两一个，若[左食右乇][左食右乇]状，[左食右乇]边起棱。下鏊烘烤，可悠悠温酒，酒未热，则开鏊，取之平放手心，在上骚骚，手心则感应发痒，此馍饼制法。

美食达人

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